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    分析火锅店生意不好的原因!西安小郡肝串串小编告诉你们!

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    分析火锅店生意不好的原因!西安小郡肝串串小编告诉你们!

    发布日期:2020-09-08 作者: 点击:

    生意不好,先找原因

    店里生意不好,首先要解决的是“找”影响顾客进来的问题。老板要先评估自己的选址位置。怎么判断呢?从你的竞争对手身上看,如果周围餐厅的生意一样都很差,那就说明你的餐厅所处的位置是有问题的。

    但是如果别的餐厅生意不错,每天的人流也不少,但是就是不进你的店,那么你就要考虑以下的问题:

    01 外部环境分析

    你的招牌和广告箱是否明确标明自己的品类,有让顾客进店的欲望吗?你的店面环境顾客是否喜欢?

    西安小郡肝串串小编告诉你们你的门前摆放的宣传广告是否充分展示了菜品特色?是否写明了价位?你的迎宾人员是否够热情?有没有充分带动气氛?如果上面的问题你都没有做到位,那么就应该知道问题出在哪里了。

    02 对菜品分析

    你有没有可以让周边顾客喜欢的菜品?如何找到不同时间点顾客需要的产品?

    你的菜品性价比如何,有没有给顾客留下深刻印象?如何与周边的餐厅形成产品的差异化?

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    03 对顾客分析

    西安小郡肝串串小编告诉你们顾客不愿意上门或者没有回头客的餐厅,注定是不能长久的。生意不好,老板们还需要对自己的顾客进行研究和分析。

    你知道来吃饭的顾客类型是什么吗?他们多长时间会来一次,哪个时间段是高峰期?

    他们平均的消费金额是多少?知不知道他们为什么来你的火锅店吃饭?你和他们是朋友吗?顾客有没有关注你们的公众号或者加你微信?

    04 对员工分析

    西安小郡肝串串小编认为不好的员工其实不是为你拉客,而是在赶客。 多少餐饮店因为员工服务态度不好被曝光,从而门庭冷清的?

    因此,餐厅生意不好,老板们要对员工的服务进行分析:

    员工是否适合目前的工作环境,是否称职?他们懂不懂营销或者促销的手段?

    员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流?

    员工是否有专门的培训?

    以上就是陕西春锦餐饮服务有限公司的介绍了!你看明白了吗?本公司专业从事于小郡肝串串,小郡肝串串火锅加盟,西安小郡肝串串等其他!如有需要请与司联系!网址:http://www.pcvol.com/文章内容来源于网络如有侵权请与我们联系!

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